Mis en bouteille à la propriété par les Vignerons de Branceilles.
DEGUSTATTION Oeil : Couleur ambrée soutenue à vieil or. Nez :Nez puissant de fruits confits, pâtes de fruits. A l’agitation s’ajoutent quelques notes de miel d’accacia. Bouche : De la douceur sans lourdeur, de la fraîcheur sans acidité proéminente, un équilibre de saveurs !
A SAVOURER AVEC
En apéritif.
Accompagnement : foie gras, fromages à pâte persillée et desserts.
Élaboration : Issu d’une tradition corrézienne ancienne, le Vin passerillé est né au Moyen-Age. Élaboré depuis par nos artisans vignerons, le Vin passerillé de la Corrèze est obtenu suite à la récole à la main des meilleures grappes, déposées sur des claies puis mises à sécher dans des locaux aérés : le passerillage. Ainsi les raisins se concentre en sucre et en arômes. Ils sont ensuite pressés et le Vin passerillé est élevé pendant un minimum de 2 ans avant d’être mis en bouteille.
Sol: Argilo-calcaire dit « causse du sud Corrézien »
Millésime: 2007
Alcool: 13.5%
Température optimale pour dégustation: à boire frais
Garde : Grand potentiel de vieillissement
Carton-6-Cuvée-spéciale-7-50cl
200 Produits
Fiche technique
Contenance
50 cl
Année
2007
Type
Vin ambré passerillé
Photo non contractuelle
IGP Vin de la Corrèze 1001 PIERRES
Mis en bouteille à la propriété par les Vignerons de Branceilles.
DEGUSTATTION Oeil : Couleur ambrée soutenue à vieil or. Nez :Nez puissant de fruits confits, pâtes de fruits. A l’agitation s’ajoutent quelques notes de miel d’accacia. Bouche : De la douceur sans lourdeur, de la fraîcheur sans acidité proéminente, un équilibre de saveurs !
A SAVOURER AVEC
En apéritif.
Accompagnement : foie gras, fromages à pâte persillée et desserts.