<ul><li><strong>Elaboration</strong> : Issu d’une tradition corrézienne ancienne, le Vin passerillé est né au Moyen-Age. Elaboré depuis par nos artisans vignerons, le Vin passerillé de la Corrèze est obtenu suite à la récole à la main des meilleures grappes, déposées sur des claies puis mises à sécher dans des locaux aérés : le passerillage. Ainsi les raisins se concentre en sucre et en arômes. Ils sont ensuite pressés et le Vin passerillé est élevé pendant un minimum de 2 ans avant d’être mis en bouteille.</li> <li><span style="line-height:23px;letter-spacing:.1em;font-weight:bolder;">Cépages</span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;"> </span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;">: 100% Chardonnay</span></li> <li><span style="line-height:23px;letter-spacing:.1em;font-weight:bolder;">Région</span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;"> </span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;">: Corrèze</span></li> <li><span style="line-height:23px;letter-spacing:.1em;font-weight:bolder;">Sol</span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;"> </span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;">: Argilo-calcaire dit « causse du sud Corrézien »</span></li> <li><span style="line-height:23px;letter-spacing:.1em;font-weight:bolder;">Millésime</span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;"> </span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;">: 2015</span></li> <li><span style="line-height:23px;letter-spacing:.1em;font-weight:bolder;">Alcool</span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;"> </span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;">: 14%</span></li> <li><span style="line-height:23px;letter-spacing:.1em;font-weight:bolder;">Température optimale pour dégustation</span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;"> </span><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;">: à boire frais</span></li> <li><span style="letter-spacing:.1em;color:#4e4e4e;font-family:'Open Sans', sans-serif;font-size:13px;"><strong>Garde</strong> : Grand potentiel de vieillissement</span></li> </ul>