Reportage
Taille de la vigne
Reportage - La Montagne :
On a suivi la taille d'une vigne à Branceilles
Extrait du reportage :
L’hiver est idéal pour tailler les vignes. Une étape déterminante quant à la qualité des deux prochaines récoltes. Philippe Leymat, installé à Branceilles, près de Brive, a entamé ce travail qui durera tout le mois de janvier. Il explique quels sont les critères pour réaliser une bonne taille.
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La taille est « le moment stratégique » dans la vie de la vigne, « qui ne se résume pas aux vendanges ! » Si les aléas de la nature influencent au jour le jour le travail viticole, la taille, elle, « est réfléchie sur deux ans ». Et chaque geste compte.
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L’hiver est idéal pour tailler les vignes. Une étape déterminante quant à la qualité des deux prochaines récoltes. Philippe Leymat, installé à Branceilles, près de Brive, a entamé ce travail qui durera tout le mois de janvier. Il explique quels sont les critères pour réaliser une bonne taille.
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La taille est « le moment stratégique » dans la vie de la vigne, « qui ne se résume pas aux vendanges ! » Si les aléas de la nature influencent au jour le jour le travail viticole, la taille, elle, « est réfléchie sur deux ans ». Et chaque geste compte.
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"Je nettoie tout ce qui empêche le passage de la sève, en supprimant le bois mort par exemple." Philippe Leymat
Chaque pied chouchouté
Il chouchoute, à chacun de ses coups de sécateur, la vigne dont son père a planté les premières graines en 1986. « Là, je vais faire en sorte qu’il ne reste que six grappes au lieu de dix », indique-t-il en taillant un pied fragilisé par « un champignon qui s’est développé dans la terre ».Si Philippe Leymat mise gros sur la taille de sa vigne, c’est pour « compenser les 85 % de perte causée par le gel de l’année précédente ». Pour obtenir un bon millésime, la suite ne sera plus de son ressort, mais de celui la nature.Lire tout l'article
